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在家工作電解水知識

電解水的鹼性水有以下四點特點：

1. 改善體質，中和日常生活飲食造成的酸害。

2. 保留水中有益人體的鈣、鉀、鎂、鈉...等礦物質，去除碳酸根、硫酸根...等負離子，礦物質離子化，容易吸收，不必再買化合物的鈣片等補充品了。

3. 水分子團較小：一般水之分子團約為13-18個分子團，經電解後水分子團縮小至5-6個分子團，溶解力、滲透力強，人體容易吸收，更能有效清除細胞及血液中之老廢物，促進新陳代謝。

4. 把原水的正電位變為負電位，亦即擁有還原電位，具抗氧化性，前台大醫學院生化研究所呂鋒洲教授研究發現：電解水對去除人體多餘自由基的效果平均可達75%，跟維他命C、E等一樣具備抗氧化的作用。

電解水機是採用自來水當原水，雖然加氯對人體有害，加熱過程也會產生致癌物三鹵甲烷等，但是基本上氯是可以殺菌的，也因此用自來水就不用考慮細菌的問題，電解水機本身的主體濾心有銀添活性碳及中空絲膜兩大主流。銀離子有殺菌效果，價格較便宜。中空絲膜有外加除鉛功能，但價格較貴，不過電解水機本來就限定需用自來水，而自來水廠本來就會過濾重金屬，所以選擇中空絲膜濾心有沒有需要性要看個人，另外電解時會讓細菌細胞膜破裂死亡。所以電解水機只要剛開水等個幾秒後的水應該就可以生飲，不用煮沸了。

電解水由於富含礦物質，煮沸後反而易形成白色的結晶，且易把空氣中的CO2溶入，而使鹼性降低，還原電位也變小，反而失去原來強調的功能，故電解水生飲較好，且越新鮮越好，一般密封約15天，空氣中則約三天。至於和食物一起煮沸還是可以的，因為一樣會保留礦物質，且會增加食物美味，泡茶亦同。

電解水機的選擇方式，先要確定多少人使用and你是否有特殊用途，日本的醫院有很多以強酸性水代替漂白水做為殺菌，既沒有附作用，也不會讓細菌產生抗藥性，連MRSA(金黃色葡萄球菌)都可以輕易殺死。除了選擇主體濾心外，電解板材質，電解板大小，多寡與排列方式都會影響電解效果。另外，由於電解板容易殘留礦物質，要選擇新型有自動沖洗功能的機種，才不會越用效能越差。考慮後續維修的問題，選擇大公司的品牌較有保障。還有，由於台灣遲遲沒有相關的認證，因此，國外的認証、証書等也是要考慮的因素。

Jack永 知識家分享

參考資料： http://www.niea.gov.tw/analysis/publish/month/42/42th2-1.htm
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